本日の手作り弁当（６／２７）

豚・茄子・玉葱のさっぱり煮、ゴーヤとなすの味噌炒め、小松菜の胡麻和え、アミの卵焼き、十七穀飯、椎茸の茎の煎ったヤツ、にんじん塩麹漬け。

今日は茄子祭り。
煮物は、麺つゆをベースに、みりんを少々、お酢をドバドバ。大変、美味しくできました。やっぱり、豚肉は美味しいわ。

反対に、炒め物。こちらの方が鉄板のはずだったのに、５０円のゴーヤが思いの外、苦くて、味噌の味が全然しない。本来苦いものなのに想定外で×。普通の、チャンプルにすればよかったのだろうけど、ポークが品切れ中。

椎茸の茎は、思いの外、美味しゅうございます。立派な椎茸だと茎も太くて堅いんだろうけど、こいつはちんちくりんの椎茸の茎なのでやわらかい。茎わかめみたいに「茎椎茸」なんて商品にできないのか？（ググっても、乾して粉にした商品くらいしか見当たらないです。「食べても大丈夫ですか？」的なＱ＆Ａがあるくらいだもんな。）

考えてみると、最近、塩麹が漬け物ばかりで、調理に使ってないな。