本日の手作り弁当（２／２７）

肉野菜炒め、レバニラ煮、切干大根煮、たまたま焼、ほうれん草胡麻和え、玄米ご飯

肉野菜炒め。豚肉、キャベツ、そして、赤く見えるのは伊予かんじゃなくてニンジン。味付けは、塩と王覇。前回の失敗を踏まえ、きわめてシンプル、王道に作りました。

レバニラは、鶏レバー、ニラのほか、シメジを投入。生姜も千切りにして上品に。
鶏レバーのハツは冷いと硬いので、今回はパス。血抜きをして、下茹で。みりん、しょうゆ、ほんだしを煮たてて生姜の千切りと鷹の爪を一本、さらに煮立ったところに、レバー、しめじを入れ、最後にニラ。うまくできましたわ。

切り干し大根は何度も火を入れてますが、まだ、一食分あります。

玉ねぎの卵焼き。溶き卵にトマトケチャップを混ぜて焼いてみたのですが、うまく固まってくれず、苦労しました。

ってことで、食材は、
豚肉、キャベツ、ニンジン、レバー、ニラ、しめじ、切り干し大根、油揚げ、ひじき（、ニンジン）、玉ねぎ、卵、ほうれん草、黒ゴマ、玄米+豆乳と１５種類。朝（パン、ピーナツバター、牛乳）の５倍ですな。